亚眠圣母院大教堂平面图  >   食在海南 | 壯士,敢嘗嘗這些叫法奇特的海南美食嗎?

食在海南 | 壯士,敢嘗嘗這些叫法奇特的海南美食嗎?

2019-12-11 人間小壽桃 來源:南海網整合

  海南有很多稀奇古怪名字的美食,

  雖然名字讓外地人聽了都是一頭霧水,

  但卻是海南人的心頭愛哦~

  來看看有哪些叫法奇特的美食吧!


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糖貢

 有一種小吃,“甜而不膩,黏而不粘”,它就是“糯米花”,海南話俗稱“糖貢”,被視為貢品小吃。在文昌,糯米花無人不知無人不曉,最出名的就是在文昌會文鎮的鳳會村。

韭菜餅

  臨高的韭菜餅呈圓形,韭菜做主料,放置肉末或鮮蝦,炸至翠綠即可。吃的時候還可以沾點海南辣椒或海南醋,特美味。

雞屎藤

 雞屎藤這個名字的由來,其實主要是與它的葉子有關,當它的葉子被揉碎之后,就會散發出一種雞屎的臭味,雞屎藤的名字也由此而來。“雞屎藤粑仔”是海南有地方特色的風味小吃。

煎堆

  海南風味小吃很多,較為獨特的要算煎堆了,在??謨殖普浯?珍袋和煎堆均為海南方言音譯),一種油炸米制品。色澤金黃,外形渾圓中空,口感芳香酥脆體積膨大滾圓,表皮薄脆清香,而又柔軟粘連,餡又香甜可口。

信封餅

 追溯到上世紀三、四十年代,勤勞的會文人跨過波濤洶涌的大海,赴南洋討生活,海峽的隔閡讓親情只能靠一封封家書維系。但在那個交通并不發達的年代,加之戰火燒遍神州大地,即便能從書信中獲悉家中的情況,也要等上數月。思鄉心切的華僑們便將簡單的椰香薄餅,制作成信封的形狀,以寄托鄉愁。后來海南解放,華僑回鄉,也將這蘊含濃濃鄉情的小吃帶回了家鄉。

    一塊小小的信封餅,散發著椰肉的香味,這最能代表海南的味道,而其中加入炒過的黑芝麻,不但賦予了信封餅獨特的香氣,還呈現出特別的含義。手工做出來的信封餅,口感好、味道香、不硌嘴、不粘牙,香脆可口。


三角餾

會文“三角餾“是文昌著名風味小吃,因其呈三角形樓狀,故得名“三角餾”。這種風味小吃以會文的三角餾最為有名,會文當地有多家老爸茶店以現做現賣的“三角餾”而名聲在外。三角餾口味豐富,有甜心的,也有用韭菜、椰肉絲、鹽做餡的。但甜的口味三角餾是被當地人所熟知的。

魚茶

     魚茶是海南的一種特色食品,主要食材為魚肉和高山熟稻米。魚茶是黎族、苗族招待客人的主要菜肴。魚茶里面有魚肉和糯米,聞起來味道酸爽無比,這跟茶的清香還是很有差距的。其實這魚茶就是用生魚肉裹上蒸熟的糯米去腌制發酵而成的,因為在吃的時候需要泡水,這吃法跟泡茶一樣,所以就“盜用”了茶名。

千孔糕

 被納入“中華名小吃”的千孔糕,每一塊都有細密整齊的小孔,泛著金黃色的光。嘗一口,香甜滑爽,回味無窮。其實,千孔糕是東南亞風味小吃,上世紀六十年代才由印尼歸僑傳入興隆,過去千孔糕只是普通的家庭小吃,上世紀九十年代,隨著興隆旅游的日漸升溫,原隆溫泉賓館率先把這種家庭小吃開發成興隆特色小吃,大受游客歡迎,并逐漸在興隆地區的賓館酒店中流傳開來,成為接待游客的佳品。

豬血腸

     光是聽這個名字,就有點“血腥”。特別是有些暈血的人就接受不了!豬血腸屬于臨高特色美食之一,臨高話倒過來念叫“腸血豬”。據了解,除了最近爆火的丁村豬血腸外,福地小吃街、海大南門夜市也有豬血腸售賣。


椰子船

椰子船還有一個名字叫做椰子飯,在海南是非常常見的一種食物。因為海南地處熱帶,所以水果的種類非常多,而且都非常的美味。制作的方式主要將糯米和椰子肉一同上鍋蒸,椰子的味道會融入到糯米中,糯米香甜軟糯,濃郁的椰子的奶香氣息在口中縈繞,可以說是非常美味的。

糟粕醋

 如果問一個地道海南人喜歡的本地美食有什么?答案里一定少不了糟粕醋。一把海菜、幾塊豬雜、適量海鮮、少量海南粉,再配上一勺酸辣略甜的湯汁,便構成了海南人最熟悉的味道。作為海南傳統特色小吃,糟粕醋以其特有的酸辣口感,征服了海南人的味蕾,成了很多人心中念念不忘的味覺記憶。

以上這些美食你

都聽過幾樣

吃過幾樣呢?

最喜歡哪一種美食呀?

小編超喜歡

雞屎藤和糟粕醋!

在這個涼颼颼的冬天里,

喝上一碗熱騰騰的雞屎藤

或者

來上一碗酸辣開胃的糟粕醋

簡直超幸福!



責任編輯:陳賢玉 實習編輯:盧傳艷
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