亚眠圣母院大教堂平面图  >   培育美食品牌,搭建推介平臺,擴大消費供給……第四屆海南美食文化節成果滿滿

培育美食品牌,搭建推介平臺,擴大消費供給……第四屆海南美食文化節成果滿滿

2019-11-04 計思佳 柳鶯 來源:海南日報

  培育美食品牌,搭建推介平臺,擴大消費供給,第四屆海南美食文化節成果滿滿

  美食狂歡食忘返

  尋味海南味悠長

  嘗特色美食,品海南風情。11月3日,由省商務廳指導、海南日報報業集團主辦的2019第四屆海南美食文化節在??諉毆慍≡猜湎籮∧?。

  本次美食文化節以“尋味海南 美食狂歡”為主題,融合了美食、娛樂活動以及歌舞表演等幾大板塊,以美食為橋梁,向省內外人士推介海南美食,彰顯海南各市縣美食獨特魅力。

  同時,為期3天的活動吸引了海南多個市縣、旅游餐飲企業、國內特色美食企業參加,有效帶動海南食品、商貿、旅游等產業聯動發展,滿足廣大市民游客的消費需求,給海南的經濟發展增添了活力。

美食文化節吸引了眾多外國游客。海南日報記者 李天平 攝

  整合美食資源 擦亮美食招牌

  省商務廳相關負責人表示,海南美食文化節已連續舉辦4年,將海南各市縣的美食、小吃等進行集中展示,宣傳推廣了海南的餐飲品牌、海南特色名優食材、餐飲文化等。同時,美食文化節將美食與文化相結合,通過深度挖掘海南美食的內涵,豐富了大眾對海南美食的認知,擦亮了海南“美食天堂”的招牌。

  清補涼、雞屎藤、儋州米爛、臨高乳豬、烏烈乳羊……海南日報記者在現場看到,在海南美食文化節上,各個市縣精心挑選當地最具特色的美食、風味小吃組團參展。

  “五指山市已經連續4年參加海南美食文化節,這是讓大眾更深入地了解五指山飲食文化,助力企業品牌推廣的重要平臺。希望通過推薦美食、展示美食、弘揚品牌,讓我們當地的特色美食名揚千里?!蔽逯干絞新糜魏臀幕愕縑逵指本殖ね跤釙嫠嘸欽?。

市民游客在選購牛肉干。海南日報記者 李天平 攝

  今年,五指山旅文局組織了該市12家企業參展,五指山紅茶、五指山五腳豬以及五指山土蜂蜜、靈芝等山貨紛紛亮相,備受消費者青睞。其中,入口回甘、韻味悠長的五指山紅茶銷量最好。

  儋州美食歷史悠久,獨具特色的菜肴、小吃數不勝數。在儋州美食展館,擂茶、儋州粽子、東坡香糕、白饃、堿水饃、年糕等各式各樣的美食小吃擺滿了展臺,館內擠滿了前來品嘗美食的市民游客。

  “我嘗了儋州米爛、堿水饃,還買了海鴨蛋、粽子、擂茶面回去送給朋友?!崩醋怨愣撓慰徒壬?,廣東人以會吃出名,他到了美食文化節才發現,原來海南有這么多佳肴美味是他以前不了解的。

  臨高展館內主打海鮮干貨,走進該館,撲面而來的是誘人的海鮮味道。展臺上擺放著十幾種干貨產品,有魚膠、干貝、蝦干等?!拔頤欽嬲齙教烊簧垢?,保留海產品原汁原味,不添加任何防腐劑,保證食材的鮮味?!憊愫閽春2犯苫醯旮涸鶉誦涼鴟冀檣?,參加此次美食節活動,公司帶了近20種海鮮干貨到現場,“銷量很好,很受食客好評,尤其是蝦仁、墨魚干、魷魚干賣得比較多?!?/span>

  活動主辦方表示,海南美食文化節是海南高級別、有檔次、有影響力的美食文化節,秉承高起點、高品位、高質量的宗旨,以提升海南美食文化為出發點,集中展示我省各個市縣的精品美食,并希望借此激勵本土企業更好地發掘特色美食,促進特色美食產業的發展。

剛蒸好的大閘蟹。海南日報記者 李天平 攝

  開展特色活動 展現文化魅力

  與往年相比,今年海南美食文化節的文化氛圍更加濃厚,不僅定時推出特色瓊州民俗文化演出,更有川劇變臉、花式調酒、魔術、雜技、中國工夫茶表演等節目……本屆美食文化節為廣大市民游客呈現了一場集視、聽、味覺于一體的美食文化盛宴,讓群眾融入其中,真正達到“全民參與,全民互動,全民享受”的最佳效果。

  11月2日晚,位于活動現場的主舞臺,一段瓊劇的精彩表演,引來觀眾陣陣掌聲?!罷飧黿諛?,very good!”一名外國友人津津有味地觀看著,全程都在拍攝,不時發出感嘆。

美食文化節的演出中,表演者教觀眾吹奏樹葉。海南日報記者 李天平 攝

  作為海南地方傳統戲劇,瓊劇不僅有著舒展的腔調、悠揚的旋律。2008年6月,瓊劇經國務院批準列入第二批國家級非物質文化遺產名錄。

  瓊劇過后,舞臺處又傳來美妙的歌聲。唱歌的是一位黎族姑娘,她叫符花金,正在為現場觀眾演繹黎族“歐歐調”。據她介紹,“歐歐調”起源于黎族民歌,傳唱歐歐調是黎族同胞表達勞動生活喜樂的“方式”之一。

  出生于東方市東河鎮玉龍村的符花金,自小就能歌善舞。長大后,她更是將傳承黎族民歌、舞蹈、民俗等傳統文化作為自己的使命?!按舜蚊朗澄幕諛莧諶胛頤塹睦枳甯櫛璞硌?,我感覺很棒!” 符花金表示,希望海南多舉辦這樣的活動,融入更多黎族文化,讓更多游客感受到海南獨特的民族風情。

  除了歌舞表演,調酒、茶藝、香藝等節目也贏得觀眾陣陣喝彩。現場,調酒師將酒瓶從身前拋到身后,又從左手耍到右手,每一次瓶子都會安然無恙地在他所希望的位置穩穩停住。觀眾陳先生不由贊嘆道:“演員的手上功夫了得,太精彩了,真是讓人看得眼花繚亂?!?/span>

  此外,各個市縣展館內展示的民俗特色產品也受到市民游客的青睞。走進昌江館,滿眼盡是黎族風情。頭插骨簪,穿著長款筒裙的黎族阿婆席地而坐,為大家表演黎錦編織工藝。只見紅、黑、黃三色紡線在她的巧手下,有層次地纏繞在編制工具上,或斜繞,或翻轉,經由薄竹片固定,人形、動物等紋樣圖案便顯露出來。

  一旁的展柜上,造型各異的黎族陶器整齊地擺放在架子上,吸引了不少市民、游客的眼球。作為海南黎族重要的文化象征,昌江原始制陶技藝被列入國家級非物質文化遺產,在代代傳承中積淀出厚重的歷史底蘊。

特色小吃三鮮豆皮。海南日報記者 李天平 攝

  以食為媒 交流合作

  本屆海南美食文化節在為消費者提供最具特色的本土美食的同時,也為商家、企業以及各餐飲協會搭建了一個展示交流的平臺。

  “要嘗嘗我們自家工廠釀造的糯米酒嗎?很甜的,非常好喝!”11月3日下午,位于五指山展館雅麗黎家釀酒合作社展位前,甜甜的糯米酒香吸引了眾多愛酒人士前來品嘗。老板娘劉雅麗一邊忙著倒酒,一邊笑著向來往的顧客介紹自家產品。

  “我和我的妻子都是海南土生土長的黎族人,‘雅麗黎家’是我們創立的自主品牌?!毖爬隼杓夷鵓坪獻魃繢硎魯ぢ尬木檣?,黎族先民有種山蘭稻釀制山蘭酒的傳統,只有更好地傳承,黎族品牌才會有更大的發展。

  山蘭糯米酒因口感香醇深受人們喜愛,羅文軍緊緊抓住瓊樂高速公路通車這個機遇,創辦雅麗黎家釀酒坊,逐步建設山蘭糯米酒生產基地。他遵循黎族傳統釀酒技藝,以生態健康的山蘭旱稻為原材料,經過浸泡、瀝干、蒸煮、晾涼等十幾道工序,加入草本酒曲,入壇自然發酵,恒溫窖藏。

  “大家都很喜歡我們釀的糯米酒,好多老客戶都回購了!”劉雅麗欣喜地告訴記者,本來準備展銷3天的貨物在活動第一天就所剩無幾,第二天補貨也供不應求。

美食文化節現場,攤主在制作酸辣粉。海南日報記者 李天平 攝

  在??諉朗徹?,海南龍泉集團有限公司帶來了椰子軟餅、雞仔餅、椰子酥、荔枝酥等小吃?!骯ズ?謔忻裰恢懶叛牟?、辦酒店。其實這幾年,企業在不斷研發新產品,延伸產業鏈。從粽子、月餅,到各種零食小吃,我們都有涉及?!焙D狹龐邢薰竟ぷ魅嗽閉叛笏?,這次美食文化節為公司展示、推介新產品提供了平臺。

  現場,不少企業還收獲了長期客戶,尋找到了合作商機?!鞍醞趿爰?、雞蛋,昌江綠橙都賣光了,大家可以記下我們客服的聯系方式,以后想買產品可以直接快遞到家?!輩厴┎稯2O運營中心工作人員云大勇開心地說,這次美食文化節他們的農產品銷售特別火爆,3天的總營業額達到2.8萬元,“不少市民特意加了我們微信,說以后要經常采購?!?/span>

  “我們帶來的荔枝干、黃皮干全部賣光了,還有好幾個供應商說想跟我們合作?!苯衲甑諞淮尾渭用朗澄幕詰暮D锨嗯┐匆翟骯芾磧邢薰咀芫砘剖本└嫠嘸欽?,“感謝海南日報報業集團搭建的美食節平臺,幫助我們打開了銷售渠道,提升了企業知名度?!?/span>

俯瞰第四屆海南美食文化節活動現場。海南日報記者 李天平 攝

  據了解,本屆海南美食文化節在內容創新、產業融合、社會參與等各方面都邁上新的臺階,特色更顯、成效更高、影響更廣,得到了多個參展企業、市縣的充分肯定?!拔頤墻歡廈?,構建一條集傳統文化、地方美食、節慶展銷于一體的特色產業發展新路?!被疃靼旆獎硎?。

 ?。êD先氈ê??1月3日訊)


責任編輯:陳賢玉
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